Kétségtelen, hogy a cukorbetegség világunk egyik legnagyobb népbetegsége, amely Magyarországon is rendkívül nagy számban jelen van, a diagnosztizált betegek száma pedig évről évre folyamatosan emelkedik. Sok mindenkiben megfogalmazódhat a kérdés, hogy miért nő a cukorbetegek száma annak ellenére, hogy minden lehetséges megoldás adott a piacon ezen betegség elkerülésének céljából? Ehhez szorosan kapcsolódik kutatásom fő irányvonala, a funkcionális élelmiszereken belül a cukorcsökkentett, illetve cukormentes termékek csoportja, amelyeket akár a cukorbetegségben szenvedők, akár az átlagos fogyasztók a különböző üzletekben megvásárolnak. Kutatásom célkitűzéséül szolgált ezen funkcionális élelmiszerek fogyasztói preferenciáinak felmérése, illetve a cukorbetegség fajtáinak kialakulásának és élettani hatásának ismertetése. Ezen célok megvalósításához a primer és szekunder kutatás során a témámat alaposan megvizsgáltam. Már a szekunder információgyűjtés során sajnálattal láttam, hogy a kiváltó okok majd’ mindegyike hétköznapi probléma. Ide sorolható többek között a helytelen táplálkozás és a mozgásszegény életmód. A primer kutatás keretén belül kutatócsoport keretén belül kérdőíves megkérdezést alkalmaztunk (N=1382). Ezen kívül egyénileg mélyinterjúkat készítettem különböző típusú cukorbetegségben szenvedő személyekkel egyaránt, hogy még átfogóbb képet kaphassunk. Kötelességemnek éreztem felmérni a jelenlegi piaci lehetőségeket, mellyel akár új funkcionális élelmiszerek helyzetét megállapíthatjuk. Kutatásom során mintámat két csoportra bontottam, a cukorbetegekre (I-es; II-es típusú), és az egészségtudatosságból cukormentes termékeket fogyasztókra. A kitöltésekből, illetve interjúkból származó adatok feldolgozása és értékelése során fontos megállapításokat és következtetéseket tehettünk. Elmondható, hogy a kitöltőink kevésbé ár érzékenyek a vártnál, mivel elsődleges szempont számukra a minőség. A mintánkon belül felfedezhető egy olyan társadalmi csoport, akik a cukormentes termékeket magas fokon elfogadják és rendszeresen fogyasztják. További érdekesség, hogy a funkcionális élelmiszerek csak bizonyos társadalmi csoportok számára megfizethető, mivel ehhez legalább az átlagos szintű jövedelem elengedhetetlen.
