Legfőbb kutatási kérdéseim: 1. Mit jelent a hagyománytisztelet a bajorok életében, különös tekintettel a bajor gasztronómiára? 2. Mit jelent a sör és a sörturizmus a bajorok életében? 3. Mekkora szerepe van a Hofbräuhausnak a sörfogyasztó müncheniek életében? +1 Hogyan befolyásolja a sörfogyasztási kultúrát a Covid vírus? Primer és szekunder kutatásra alapozom munkámat. A szekunder kutatás részeként online és nyomtatott forrásokat is felhasználtam. A kutatás jelentős részét képezi a három félig strukturált interjú, amit készítettem. A turisztikai helyzet, a város marketingje és imidzse feltárásához Ralf Zednik volt segítségemre, a Landeshauptstadt München munkatársa, a bajor kultúráról, a sör jelentőségéről és történelemről beszélgettem Brandt Máriával a Süddeutsche Zeitung nyugalmazott újságírónőjével és természetesen a Hofbräuhaus sajtóreferense sem maradhatott ki a kutatásból. Tobias Ranzineg a ház jelentőségéről, a sör fonotsságáról számolt be beszélgetésünk folyamán. A kérdőíves kutatás során célom volt feltárni a bajorok viszonyát a sörhöz. A kérdőívet 363 fő töltötte ki 3 hét alatt. Hagyománytiszteletük hétköznapjaik minden mozzanatában megnyilvánul: a tradicionális bajor konyha receptjei évszázadok óta változatlanok, a sörházakban népviseletben szolgálnak fel és gyakran a látogatók is ezt viselik. A sör jelentőségét véleményem szerint a német mondás remekül összefoglalja egyetlen mondatban: A komlót és a malátát őrizze meg az Isten! A látogatók egyértelműen a sörrel, a sörös rendezvényekkel, a jó ételekkel azonosítják a bajor fővárost. A kérdőíves kutatás megmutatta: a bajorok kétharmada fogyasztja heti vagy napi szinten az italt és jár el rendszeresen sörkertbe. A város legfontosabb turisztikai stratégiája a hozzá tartozás érzésének keltése. Münchenivé teszi a látogatót, befogadja. A müncheniek éppúgy megtalálhatók a sörházakban, parkokban, éttermekben, mint a turisták Konkrét példám, a Hofbräuhaus melynek legtöbb látogatója és törzsvendége helyiekből áll, így az ide érkező turisták valóban a bajor attitűdöt ismerhetik meg. Természetesen itt sem zajlott nyomtalanul a koronavírus első hulláma. Ennek a turizmusra, gasztronómiára és a sörkultúrára gyakorolt hatása egyértelmű. Jelentős a gazdasági kiesés és az emberek távoltartóbbak, ami a hangulatra is rányomja a bélyegét.
